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2022世界杯中国预选赛赛程:芥兰炒牛肉,别直接下锅,多加1个步骤,牛肉嫩又滑入味不发柴

admin2021-08-2950

嗨喽,人人好!我是舌尖尝美食,“尝遍人世百味,每样都很对胃”,天天亲手为家人做美食,享受康健鲜味的食物,今天禀享给人人的是“芥兰炒牛肉”,喜欢这道菜的同伙迎接关注我。

导语:芥兰炒牛肉不能直接下锅,多加1个步骤,牛肉嫩又滑入味不发柴

炒牛肉,搭配芹菜、杏鲍菇、芥兰等等都是很不错的选择,天转暖了,正当吃芥兰,我家最近常用芥兰炒牛肉,芥兰味道鲜脆且清甜,和牛肉的嫩滑口感异常搭,每次做这道菜上桌便会被全家人的喜欢,大人小孩都爱,许多人炒牛肉总会发现牛肉容易柴、易塞牙,大大影响口感,着实炒牛肉的时刻其中的小技巧是一定要掌握适合,不要直接将牛肉下锅炒,多加1个步骤,炒好的牛肉会加倍嫩滑入味,下面我们来学习做法。

芥兰炒牛肉的做法:

备用食材:

牛肉120克,芥兰500克,生姜3片,大蒜3瓣,淀粉少许,白砂糖1茶匙,蚝油1勺;

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制作历程:

第一步,大蒜剥皮,切碎,生姜切成丝,牛肉用清水冲洗清洁后,控水,切成片,加上少许的淀粉和一勺食用油,拌平均后,腌制10分钟;

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第二步,芥兰准备出适量,将其事先择洗清洁后,控水,将芥兰切成小段,待将所有的食材都准备好,便可最先炒菜,在炒锅中添上少许的食用油;

第三步,将油烧热后,放入蒜末和生姜丝,小火煸炒出香味后,将腌制好的牛肉放入在锅中,快火滑炒,将牛肉快速炒至变色的时刻,马上将牛肉先盛出来;

第四步,重新给锅中加上油,烧热后,放入芥兰,用大火快炒,将芥兰快速发软,重新放回牛肉,同时加上食盐、白砂糖、酱油和蚝油调味;

第五步,炒平均,让牛肉和芥兰都可以入味,尝下口味,缺什么放什么,将这道菜炒好后,便可关火,盛出在盘中,趁热吃。

小编总结:

芥兰炒牛肉,是一道味道好、营养高的菜,有荤有素,既能辅助吸收营养,还不用郁闷积食,适当吃对于促进消化和吸收都有很好的辅助,芥兰炒牛肉是我家人都异常爱的一道菜,时不时便点名要吃,固然了芥兰炒牛肉的做法简朴且快手,上班族也异常适合,看成便当吃,比点外卖强百倍,炒牛肉不管搭配什么菜,事先需要将其处置适合,这样的牛肉才会又嫩又滑,好吃且不发柴。

烹饪小技巧:

1、炒牛肉,不能直接下锅,多加1个步骤,将牛肉事先加上淀粉和食用油腌制一会,食用油可锁住牛肉的水分,而淀粉又可让牛肉保留嫩滑的口感,这样处置的牛肉下锅炒口感好,不会干柴;

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