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usdt不用实名(www.caibao.it):原创 这海鲜有点小贵,但鲜美脆爽营养高,简朴蒸一蒸,5分钟就能上桌

admin2021-01-2735

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原题目:这海鲜有点小贵,但鲜美脆爽营养高,简朴蒸一蒸,5分钟就能上桌

团圆年夜饭,幸福一家人,新年饭桌上没有几道山珍海味还真的没法子招待亲朋好友呢。除了鱼虾蟹,我最爱去市场买新鲜鲍鱼来做宴客菜。提起鲍鱼,许多人对它印象就是土豪的食物,其肉质脆鲜,爽口弹牙,没做过的人感受很难的样子,但其价钱也没那么高不可攀,市场上出售的中等个头的鲜活鲍鱼要6~8元一只,小一些的只要3元,用来做年菜照样可以接受的,今天我分享一道鲍鱼最常见的做法——蒜蓉粉丝蒸鲍鱼,希望人人喜欢。

吃海鲜最能保持鲜味的就是蒸,只要海鲜够新鲜,清蒸是最好又最简捷的做法,这盘菜做起来实在很简朴,没什么难度,简朴又不失档次,鲍鱼搭配蒜蓉和粉丝,只需蒸一蒸,蒜香浓郁,酱味鲜美,鲍鱼肥美又鲜香,连里面的粉丝都异常好吃,信赖许多同伙都市喜欢,老幼皆宜,小伙伴们,你们还犹豫什么?

【质料】:鲍鱼 7个、粉丝 适量、大蒜 6瓣、姜葱 适量、料酒 1汤匙、蚝油 1汤匙、生抽 3汤匙、糖 1小勺、水 3汤匙

【做法】:1、粉丝用温水泡软,约20分钟。

2、用勺子将鲍鱼肉贴着壳挖出来,去掉鲍鱼内脏和牙齿,然后用刷子刷洗清洁,鲍鱼壳也要刷清洁,由于鲍鱼壳要上锅里蒸;

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3、炒蒜蓉酱。油烧至微热,放入蒜末小火爆香蒜末至金黄色,然后加入生抽、蚝油、糖、少许温水搅拌平均,调好酱汁。

4、粉丝泡软铺在盘底,鲍鱼和壳一起放在粉丝上面,蒜蓉酱淋在鲍鱼上,也可以放一些蒜蓉酱在粉丝上。水烧开后,中火蒸5-6分钟,小葱切葱花,撒在蒸好的鲍鱼上即可;若是希望更香一点,可以再淋一次热油,若是为了康健少油,就可以免去这一步了。

鲜味的蒜蓉粉丝蒸鲍鱼就做好了,底下的粉丝搅拌一下,让它沾上汤汁,何止鲜味,完全不输饭馆的水准,春节宴客也超有体面。

【小提示】:

1、若何鉴别鲍鱼是否鲜活:活的鲍鱼离开水会卷起缩短,或者离水后洒适量盐在外面看它是否会缩短。

2、蒸鲍鱼的时间不需要过长,否则鲍鱼肉吃起来会对照柴。

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