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欧博开户网‘wang’址(www.aLLbetgame.us):外国人追捧的“威士忌”,到底是啥酒?质量真有【you】这〖zhe〗么高【gao】?

admin2022-12-1474新2登陆线路

在许多美国电影或(huo)文学作品中,很多主角一进酒吧,往往会点上 shang[一杯“威士忌”,来继续剧『ju』情的发展。

一个圆桶状的厚底杯子中,只装着4分之一(甚至5分之一)的威士忌,大部分情况下还会带着冰块,直接一饮而尽,然后继续重复这个过程,直到喝够!喝尽兴!

不同于中国酒桌上礼仪繁多的白酒文化,威士「shi」忌属于“没事就整两口”的那种。

相对于古装电视剧中,侠客抱着二斤白酒的坛子大口豪饮的风格,威士忌的喝法确实要“含蓄”许多。

但值得说明的是——它和白酒〖jiu〗一「yi」样,都属于“烈『lie』酒”。

蒸馏浓缩出来的啤酒

威士忌是由英文“Whisky(或Whiskey)”音译 yi[而来,是一种由大麦、黑麦、小麦等谷物酿制,在橡木桶中经过多年陈酿,调配成43度左(zuo)右的烈性蒸馏酒。

威士忌的酒精度数一般《ban》在40-60,虽然比常规白酒的38-68略低,但称之为“烈酒”毫不为过。

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所谓蒸馏,就是以谷物为原(yuan)材料,经过发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配6道工序,使得“乙醇浓度”高于原发酵产物而得到的产物。

有趣的是,前面三个步【bu】骤,就{jiu}是酿造啤酒“jiu”时所用到的——将发芽“ya”的谷物(麦类)进行糖化,再加入酵母进行发酵,最后加入啤酒花提高风味,就成了啤酒。

如果继续将啤酒蒸馏,来提高酒精度数,再装入橡木桶陈年,最后进行混{hun}配,威士忌就被做出来了。

所以从另一个角度理解,我们也可以将威士忌称之为“蒸馏浓缩出来的啤酒〖jiu〗”。

不{bu}过说〖shuo〗归说,啤酒是谷物发酵酒、威士忌是谷物蒸馏酒的事实可不要混淆。

威士忌的产地与分类

士忌的起源已不可考,但如今已遍布世界各地(di),根据产地不同,可分为苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四〖si〗大类,其余还有日本威士忌与其它国家威士忌。

而从口味上,它还《huan》有着单一麦芽与调和威士忌的区分(fen):

‘单一麦芽’威 wei[士忌:酿造、储存都 du[在同一酒厂,只用大麦麦芽和水『shui』为原料『liao』蒸馏而成,并在橡木桶内熟成3年以上。 ‘单一谷物「wu」’威士忌:酿造、储存都在同一 yi[酒厂,但原料是〖shi〗成本更低的“玉米”来酿造而成。 ‘调和’威士忌:最少2家酒厂的原酒混合,且必有一家是以(yi)谷物酿造。 ‘纯麦’威士忌:最少2家酒厂的原酒混《hun》合,且都为“单《dan》一麦芽”,也属于调和威士忌的一种。

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