炖鱼时，要「yao」牢记“3做1不放”，炖出来的鱼汤“tang”鲜香味浓，无腥《xing》味“wei”

炖鱼时，要牢记“3做1不放”，炖出来的鱼汤鲜香味浓，无腥味

炖鱼时，我们要记住“三多一不放”，炖鱼汤味道很浓，没有鱼腥味

炖鱼时，我们应该记住“三做一不放”。炖鱼汤味道浓郁，没有腥味。大家好。我是主厨江一舟。今天是再次与你分享美食的时候。你准备好了吗？

鱼是我们日常生活中最常见的美味。因为它的肉鲜嫩，我家每三五次就会买一次草鱼或鲤鱼。与鲤鱼相比，草鱼的骨头更少，头部更大，所以如果家里人更少，你可以买一条鲤鱼吃。如果家里人多，你可以买一条正宗的草鱼吃。

鱼最常见的烹饪方法是喝炖鱼汤。很多朋友在炖鱼汤时都不能掌握正确的炖鱼汤方法。有些人的炖鱼汤特别美味，而另一些人则有一种特别的鱼腥味。那么炖鱼汤有什么好处呢？

今天，我将与大家分享炖鱼汤的正确做法。学习后，你将不再需要在餐厅购买。炖鱼汤时，一定要记住“三做一不放”。好吧，我不多说了。那我就直接和你一起去干货店。

——炖鱼汤--

准备材料：一条鲤鱼，一个葱，一个老的，食用油，胡椒，精盐，水，一块豆腐。

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操作步骤：

1.先准备一条新鲜的鲤鱼，然后让善良的摊主把鲤鱼的内脏和鳞片去掉。对于简单处理过的鲤鱼，用钢球去除鲤鱼体内的黑色薄膜。同时，鲤鱼的鳍和尾巴也应该去掉。用这种方法制作的鲤鱼汤味道很浓，没有味道。

2.准备：将一个大葱切成大葱，一个生姜切成薄片，放入碗中备用。将水豆腐切成薄片，放入碗中备用。

3.将一片生姜和适当的葱放入处理过的鲤鱼腹部。这样，鲤鱼汤就不会有鱼腥味了。准备餐巾时，将鲤鱼表面的水擦干净。这样，煎鲤鱼时就不容易破皮了。

4.将锅加热，然后放入适量食用油。油烧热后，我们慢慢地把鲤鱼放进火里。一开始不要转鲤鱼。等鲤鱼煎熟。这时，你可以用抹刀慢慢摇动鲤鱼。

5.把鲤鱼两面煎熟后，我们必须把开水倒进去。把它烧开。水沸腾后，把切好的水豆腐放进去。中火慢炖八分钟。水煮开后，撒一点胡椒以去除鱼腥味，并用适量精制盐调味，使其从锅中取出，放在盘子上。

美味、新鲜、芳香的鲤鱼汤准备好了。喜欢鲤鱼汤的朋友一定要记得试一试。接下来，让我们分享炖鱼汤的小贴士。